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千兩茶一般采用一二級(jí)黑毛茶做原料,成品以蓼葉裹胎,棕片作內(nèi)襯,外用篾片捆壓勒緊箍實(shí),正規(guī)的產(chǎn)品篾簍上會(huì)噴上火漆,標(biāo)出生產(chǎn)商姓名或字號(hào),以示對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。安化也只有少數(shù)廠家擁有這一產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入證。

　　簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀,沒(méi)有開剝時(shí)徑圍(橫截面的周長(zhǎng))70厘米左右,高160厘米左右。篾片松散、徑圍過(guò)大者次。

　　千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩(約37.3公斤),連皮為38.5-39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠,重量若低于35公斤則可能已燒芯(燒芯是指千兩茶由于控制技術(shù)原因產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象)。

　　完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤,緊細(xì)密致,鋸成餅后,鋸面應(yīng)平整光滑無(wú)毛糙,無(wú)裂紋和細(xì)縫。高檔餅鋸成3厘米厚為宜,直徑不超過(guò)20厘米,重約0.9公斤；普通餅厚可3.5厘米,直徑22-23厘米,重約0.8公斤。

　　好的茶開湯,茶湯明亮,湯色透亮如桐油,紅亮,入口口感強(qiáng)勁,回甘明顯,齒頰留香。前兩泡有稍許澀味,并有濃郁的松煙香,三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色?？梢耘莸?6-25泡。差的開湯后,有青澀味,茶湯暗淡,幾乎無(wú)香氣,葉底花雜。至多可以泡10-15泡。